Определите молярную массу лактоглобулина по следующим данным о равновесном центрифугировании его раствора:
х, см 4,90 4,95 5,00 5,05 5,10 5,15
с, г/л 1,30 1,46 1,64 1,84 2,06 2,31
где х - расстояние от оси вращения ротора центрифуги, с - концентрация белка. Другие необходимые данные: температура 20 градусов, удельный парциальный объем растворенного белка 0,7514 см3/г; плотность растворителя 1,034 г/cм3, число оборотов ротора центрифуги 182,8 с-1.(Примечание: в более современных исследованиях найдено, что молекулы лактоглобулина агрегируют между собой при центрифугировании, поэтому результат вычислений по этим данным не соответствует молярной массе индивидуальных молекул белка).