119. Опыт по влиянию температуры на набухание поводили, помещая образец сухого желатина массой 1,09 г в воду при двух разных температурах. Получены следующие данные по увеличению массы образца во времени:
т, мин масса образца m, г

0 50 100 150 200 250
T= 291 К 1,09 7.14 11,55 14,66 16.46 16.90
T=318К 2.05 21,52 37,43 19;48 1.15 —
Построить кинетические кривые набухания и определить тип набухания. Определить, лиофилен или лиофобен желатин по отношению к воде.
1. Как влияет температура и природа растворителя на тип набухания?
2. В каких случаях происходит ограниченное и неограниченное набухание? Приведите примеры.