Рассчитайте полную поверхностную энергию 5 г эмульсии апельсинового масла в воде с концентрацией 55% (масс) и дисперсностью 3 мкм-1 при температуре 313 К. Плотность апельсинового масла 0,848 г/ см3, межфазное поверхностное натяжение 26,13
мДж/м2, температурный коэффициент поверхностного натяжения dσ/dT = - 0,13 мДж/(м2•К).