Должностная инструкция бар-менеджера

Обязанности по формированию барной карты выполняет бар-менеджер. Он полностью отвечает за работу бара: в его подчинение входят бармены и их помощники, он контролирует их обучение, осуществляемые продажи, движения товарных запасов и прибыли. Навыки, которые необходимы человеку для грамотного выполнения этих обязанностей, прописаны в должностной инструкции бар-менеджера. Помимо этого, соискатель должен иметь успешный опыт работы барменом, уметь готовить классические и современные коктейли, а также свободно ориентироваться в великом множестве алкогольных напитков и следить за изменениями в тенденции их подачи.