Должностная инструкция метрдотеля

Данная должностная инструкция разработана специально для метрдотеля (хостес, администратора кафе или ресторана). Этот человек контролирует все, что происходит в зале: он отвечает за сервировку, улаживает конфликты, встречает гостей, принимает заказы на резервацию столов и банкетное обслуживание. Если вы приглашаете к себе в ресторан метрдотеля со стороны, убедитесь, что у соискателя имеется достаточный опыт работы в качестве официанта, причем в заведении, близком по формату к вашему. Иначе чему такой метрдотель сможет научить ваших барменов и официантов?