Холодильное оборудование, обзор, 16 стр.

Холодильное оборудование обеспечивает предприятия питания двумя видами холода. За первый отвечает оборудование охлаждающего свойства (температура до нуля градусов). За второй вид – замораживающего. Как правило, оба вида холодильного оборудования могут находиться как в производственной, так и в складской зоне кафе или ресторана.