В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (246 наименований, в том числе 54 наименования кремов, фаршей и других полуфабрикатов) и приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья...

Формат: DjVu (Программа просмотрщик входит в комплект!)

Сразу же после оплаты вы получите ссылки на скачивание товара.