Магазин документов для ресторанного бизнеса представляет разбор нормирования рабочего времени персонала ресторана (5 стр.) и в качестве пример приводит регламент (фотографию) рабочего дня повара холодного цеха. Данный регламент необходим при возникновении вопросов, сколько поваров должно работать на производстве в смену или какое количество официантов выводить на банкет.