Содержание
1. О перспективе, преимуществах и недостатках вешенок 3
1.1. Перспективы 3
1.2. Преимущества вешенок 3
1.3. Недостатки вешенок 4
2. Экстенсивный метод. Различные способы выращивания ... 5
2.1. Пять способов экстенсивного выращивания . . . 5
2.2. Когда и как собирать урожай на древесине 7
3. Интенсивный метод выращивания вешенки 8
3.1. Помещения для выращивания вешенки 8
3.2. Материалы и приборы, которые понадобятся
при выращивании вешенки 10
4. Субстрат для выращивания вешенки 11
4.1. Выбор субстрата 11
4.2. Заготовка и хранение субстрата 11
4.3. Измельчение субстрата 11
4.4. Увлажнение субстрата 12
5. Технологии приготовления субстрата 12
5.1. Ферментация 13
5.2. Ксеротермический метод 13
5.3. Гидротермическая технология 13
5.4. Термическая обработка (кипячение) 14
6. Формирование грибного блока (посев мицелия) 15
6.1. Подготовка грибного блока 15
6.2. Варианты размещения субстратных блоков 17
7. Рост и развитие мицелия (инкубационный период) 19
7.1. Температурный график 19
7.2. Наблюдение 20
8. Образование плодовых тел (фаза плодоношения) 21
9. Сбор урожая 24
10. Фаза отдыха 26
11. Использование субстрата после сбора урожая 26
12. Предупреждение появления вредителей и болезней
и меры борьбы с ними 27
12.1. Санитарно-гигиенические мероприятия 27
12.2. Меры борьбы с вредителями и болезнями 27
12.3. Типичные ошибки, их причины и способы устранения 29
13. Меры предосторожности при выращивании грибов 30
14. Экономика производства вешенки 30
14.1. С чего начать 30
14.2. Капиталовложения 31
14.3. Экономический расчет 32
14.4. Реализация грибов 33
15. Адреса грибоводческих предприятий 34
1. О перспективе, преимуществах и недостатках вешенок 3
1.1. Перспективы 3
1.2. Преимущества вешенок 3
1.3. Недостатки вешенок 4
2. Экстенсивный метод. Различные способы выращивания ... 5
2.1. Пять способов экстенсивного выращивания . . . 5
2.2. Когда и как собирать урожай на древесине 7
3. Интенсивный метод выращивания вешенки 8
3.1. Помещения для выращивания вешенки 8
3.2. Материалы и приборы, которые понадобятся
при выращивании вешенки 10
4. Субстрат для выращивания вешенки 11
4.1. Выбор субстрата 11
4.2. Заготовка и хранение субстрата 11
4.3. Измельчение субстрата 11
4.4. Увлажнение субстрата 12
5. Технологии приготовления субстрата 12
5.1. Ферментация 13
5.2. Ксеротермический метод 13
5.3. Гидротермическая технология 13
5.4. Термическая обработка (кипячение) 14
6. Формирование грибного блока (посев мицелия) 15
6.1. Подготовка грибного блока 15
6.2. Варианты размещения субстратных блоков 17
7. Рост и развитие мицелия (инкубационный период) 19
7.1. Температурный график 19
7.2. Наблюдение 20
8. Образование плодовых тел (фаза плодоношения) 21
9. Сбор урожая 24
10. Фаза отдыха 26
11. Использование субстрата после сбора урожая 26
12. Предупреждение появления вредителей и болезней
и меры борьбы с ними 27
12.1. Санитарно-гигиенические мероприятия 27
12.2. Меры борьбы с вредителями и болезнями 27
12.3. Типичные ошибки, их причины и способы устранения 29
13. Меры предосторожности при выращивании грибов 30
14. Экономика производства вешенки 30
14.1. С чего начать 30
14.2. Капиталовложения 31
14.3. Экономический расчет 32
14.4. Реализация грибов 33
15. Адреса грибоводческих предприятий 34
