Правила мотивации персонала в ресторане – 5 стр.

Помимо материальных стимулов к работе существуют еще и психологические. Весьма действенным нематериальным мотиватором является всем известный «пряник». Свой стиль руководства выбирать только вам, и предполагает он выражение похвалы или нет – дело тоже ваше. Однако наше наблюдение показывает, что своевременная похвала по делу, высказанная прилюдно, способствует поднятию самооценки и вызывает у сотрудника желание испытать это чувство вновь, мотивируя его тем самым уделять своим обязанностям больше внимания. Дайте персоналу шанс продвижения по карьерной лестнице, поощряйте интерес и энтузиазм работников к выполнению своих обязанностей. Например, можно создать премиальных фонд, средства которого могут направляться на дополнительное обучение персонала, желающего после года работы в вашем заведении улучшить свои умения или приобрести новые профессиональные навыки. Частично оплачиваемые заведением занятия (в пределах 30-50%) – это не только прекрасный стимул к самосовершенствованию сотрудников, но и вложение средств в повышение качества обслуживания в ресторане.