Рюмочная, готовое меню с рецептурами Сборника рецептур.

Как следует из названия данного формата ресторанного бизнеса, рюмочная - это место, где кухня не играет главной роли. И все же, не стоит ее сбрасывать со счетов, т.к. еда во многом способна стимулировать или нивелировать продажи алкогольной продукции даже в таких целевых предприятиях питания как рюмочные. Готовое меню рюмочной, представленное в документе, содержит типовые бутерброды, холодные и горячие закуски, наиболее полно отвечающие требованиям этого общепита.