Типовой бизнес-план кофейни с финансовой моделью

Цель исследования:
Составление типового бизнес-плана открытия кофейни в Санкт-Петербурге.
Задачи исследования
Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни:
40 посадочных мест (10 столиков);
Площадь общая - 150 кв. м, площадь зала 90 кв. м;
Средняя ценовая категория (средний чек – 800 руб.);
Расположение – в центральных районах города (зона В).
Срок реализации проекта составляет: 1-1,5 мес. (от регистрации предприятия и заключения договора аренды до открытия заведения) + до 10 мес. на согласование перепланировки помещения заведения.
Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей:
Общая информация о каждом этапе реализации проекта.
Пример расчетов основных затрат на проект типовой кофейни.
Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта (что следует учитывать и как производить расчеты).